Ik eet dagelijks 400 gram rood vlees, dus ik zocht het uit

Iedereen zegt dat rood vlees eten slecht is voor je hart en aangezien ik dagelijks 400 gram rood vlees eet dacht ik dat ga ik uitzoeken tot op het bot. Jaren geleden toen ik 17 jaar was kreeg ik de bacterie die hersenvliesontsteking veroorzaakt, maar dan in mijn benen. Levensbedreigend natuurlijk en een flinke aanslag op mijn leven en op mijn welzijn. In de herstelperiode daarna merkte ik dat ik eigenlijk heel veel behoefte had aan vlees. Ik woonde bij mijn moeder thuis en als zij dan vroeg: Hé Paul wat wil je eten?